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“九月团脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”。
原来,开通前,他已提前考察了各大菜场,三两重的团脐螃蟹,在骆家庄农贸市场卖什么价,在农都市场又卖什么价,还有地瓜、西红柿之类,他都记得滚瓜烂熟。
“九圆十尖”、“九月团脐十月尖”,即农历九月前后是母闸蟹最好吃的时候,农历十月以后,最好吃的则要轮到公闸蟹了。
鲜鲫经年秘醽醁,团脐紫蟹脂填腹。
你见过团脐的5分?于:亏了您还能看出团脐来啊?郭:棋子儿蟹嘛。
“八月的蟹子顶盖肥”,“九月团脐十月尖”,“春吃尖脐秋吃圆,春蟹以尖脐雄性最鲜,秋蟹以圆脐雌蟹最香。
食蟹“九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”。
“九月团脐十月尖”,代表着九月雌蟹卵满,黄膏丰腴,十月雄蟹性腺发育最好、最美,黄白鲜肥。
“九月团脐十月尖”,饕餮者食指初动,九月当选蟹黄饱满的雌蟹,因为团脐的雌蟹比尖脐的公蟹成熟得早些。
每年重阳节前后,是食蟹的最佳季节,古人有诗云“九月团脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”。
阳澄湖本地人吃蟹还有个说法,叫做“九月团脐十月尖”,意思是说九月里雌蟹抱卵,蟹黄饱满,十月里雄蟹脂膏丰腴,肉质嫩白。
“九月团脐十月尖”,九月正是吃母蟹的时候,蟹黄流油,唇齿留香。
特别值得一提的是,白洋淀金秋的河蟹是最充满魅力的,“八月团脐九月尖”,意思是农历八月母蟹最肥,农历九月公蟹最香。
明代宋诩在《宋氏养生部》中特别强调了“腌蟹,用团脐者”,也就是雌蟹,是不是雌蟹特别适合做醉蟹?徐老先生摇摇头说:“不对,不对。
“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的。
“九月团脐十月尖”,农历九十月是吃蟹的旺季,对于爱吃蟹的上海人来说,肯定不会错过每年一度的蟹宴。
“九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”,每年农历10月,傲菊盛开,“秋风响,蟹脚痒”,人间美食大闸蟹亦开始成熟,它青背白肚,金爪黄毛,滋味鲜美。
市农业局水产专家况开河介绍,母蟹吃黄、公蟹吃膏,民间有“九月团脐十月尖”的说法。
资源编号：ZY1279321；资源类别：(造句参考大全)；收集时间：2020-05-04；资源参考链接
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很好的 |
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