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本实验以大豆为基本原料，探讨了影响发酵酸豆乳脱腥的各种因素：大豆浸泡条件、大豆热处理条件、菌种的种类与接种量、豆乳浓度、产酸量、添加物如牛奶、糖等。
试验结果表明,豆乳在凝固超声衰减曲线上有一明显转折点即凝固初始点.
这些瓶装豆乳,食用起来非常方便.
本文叙述一种酸性豆乳饮料的制作方法.
本课题研制了豆乳、乳酸发酵豆乳、豆乳冰淇淋,并探讨了较佳的脱腥方式、生产工艺、原料配方,基本获得成功.
研究了锌.化豆乳饮料的最佳工艺.
但是，过量食用大豆会增大患乳癌风险，每天应控制异黄酮摄取量在40毫克左右，约一杯豆乳或四盎司豆腐。
介绍了一种以脱脂豆粕为原料生产发酵酸豆乳的生产工艺.
该产品具有豆乳和小米的复合香味,营养价值高.
资源编号：ZY1297452；资源类别：(造句参考大全)；收集时间：2020-05-04；资源参考链接
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