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以蛋黄糊的比容、成品回缩率、感官评分、水分活度等作为评判指标,获得采用分蛋搅拌法制作戚风蛋糕的复配乳化剂用量、组合及配比。 类型:搅造句
资源编号:ZY2272242;资源类别:(名言警句摘录);收集时间:2020-12-11;资源参考链接
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