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煮沸加热阳光照，储存分解也有效
煮沸加热阳光照，储存分解也有效。 社会顺口溜 数学顺口溜 山东特产顺口溜

合格认证和质检，食品卫生加动检
合格认证和质检，食品卫生加动检；

食物加热要彻底，温度七十是最低
食物加热要彻底，温度七十是最低。

逐项登记别嫌烦，追根溯源才不难
逐项登记别嫌烦，追根溯源才不难；

烹饪食物间隔长，细菌繁殖有得长
烹饪食物间隔长，细菌繁殖有得长。

健康体检是关键，清早上班要晨检
健康体检是关键，清早上班要晨检；

上吐下泻真难受，必须催吐莫要怪
上吐下泻真难受，必须催吐莫要怪，生姜加糖片片服，再吃生姜四五块。

蔬菜瓜果皮不要，易沾农药不吃好
蔬菜瓜果皮不要，易沾农药不吃好。

熟肉制品凉拌菜，变形杆菌常作怪
熟肉制品凉拌菜，变形杆菌常作怪。运输储存与加工，处理不当污染快。

食前烧开忘脑外，进入胃肠准要坏
食前烧开忘脑外，进入胃肠准要坏；

采购原料要建账，索证索票不要忘
采购原料要建账，索证索票不要忘；

餐厨垃圾随时清，剩饭剩菜及时倒
餐厨垃圾随时清，剩饭剩菜及时倒；

原副材料常检查，过期食品要扔掉
原副材料常检查，过期食品要扔掉；

病从口入严把关，不可疏忽和懈怠
病从口入严把关，不可疏忽和懈怠；

熟肉制品凉拌菜，变形杆菌常作怪
熟肉制品凉拌菜，变形杆菌常作怪；

食堂管理很重要，陈列整齐要做到
食堂管理很重要，陈列整齐要做到；

病从口入严把关，餐具消毒记心间
病从口入严把关，餐具消毒记心间；

土豆生芽切莫食，扁豆不熟会中毒
土豆生芽切莫食，扁豆不熟会中毒。

清水浸后碱水泡，多数农药可洗掉
清水浸后碱水泡，多数农药可洗掉。

食物中毒能预防，确保身心都安泰
食物中毒能预防，确保身心都安泰。

食品安全有制度，进货查验是义务
食品安全有制度，进货查验是义务；

上吐下泻真难受，必须催吐莫要快
上吐下泻真难受，必须催吐莫要快；

食品留样要记清，餐具消毒莫要忘
食品留样要记清，餐具消毒莫要忘。

进货查验供货商，执照证件样样要
进货查验供货商，执照证件样样要；

生熟荤素不分开，天然细菌繁殖快
生熟荤素不分开，天然细菌繁殖快；

三无产品不能要，防患未然要做到
三无产品不能要，防患未然要做到；

生姜加糖片片服，再吃生姜四五块
生姜加糖片片服，再吃生姜四五块；

食品贮存有讲究，隔墙离地把类分
食品贮存有讲究，隔墙离地把类分；

严把餐具清洗关，避免食物受污染
严把餐具清洗关，避免食物受污染。

清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡
清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。


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